小程序

微信小程序

微信小程序

新房

吃遍中国美食文化旅游小镇

8.1 / 10分
期房待售 商业综合体
扫码拨号

吃遍中国:鸡蛋和它俩一起炒,好吃得直跺脚!

2018-06-27 16:25:11
楼盘网


平菇是一个常见的食材,虽然很普通但是营养很丰富,蛋白质含量相当高,这么有营养的食材搭配上青椒和黄灿灿的鸡蛋炒出一盘平菇青椒炒鸡蛋,真是好看好吃又有营养,平时不爱吃菜的小朋友也胃口大开,爱上了这道快手家常菜。


平菇青椒炒鸡蛋

>> Photo by 千寻树


·· 用 料 ·· 

平菇 200g   青椒 2个

鸡蛋 2个   生抽 2勺   蚝油 1勺

糖 1g   盐   葱   姜   蒜


·· 做 法 ·· 

1 | 平菇掰开冲洗干净


2 | 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。


3 | 青椒去蒂去籽切成斜片。


4 | 泡好的平菇沥水待用。


5 | 内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。


6 | 给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。


7 | 调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。


8 | 锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。


9 | 直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。


10 | 撒入青椒片,翻炒到断生。


11 | 将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。


12 | 倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁,由于加了蚝油,起到了勾薄芡的作用。


13 | 一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了,从开


·· 小 贴 士 ··

1 | 这道菜主要食材是平菇,菌类都有自己特殊的鲜香味道,所以这道菜不要放鸡精味精蔬菜精之类的。

2 | 放一勺蚝油除了调和味道之外,还能起到勾点薄芡的作用,蚝油不放也可以,用少许芡汁代替,再稍微补点糖和盐。

3 | 大火快炒,青椒断生就可以了,不然青椒口感不脆爽。


 ··厨 友 的 作 品·· 

超好吃,有营养又不油腻,真是老少皆宜呀!


>> Photo by A ぃ玲玲ヾ


第一次做这个菜 非常好吃。


>> Photo by 的欧嘿呦


杏鲍菇炒出来的,也不错

往期动态
  • 2019年1月10日,张家界市委常委、常务副市长罗智斌,市人大常委会副主任向锦云,市人民政府副市长李培其、市人民政府副秘书长马仲夏以及市直有关单位负责人一行,前往联盛集团·张家界“吃遍中国美食文化旅游小镇”进行专题调研并召开现场办公会,会议......
    其他 2019-01-14 10:01:13
  • 我已经不记得是什么时候,成为一个面痴。只知从小妈妈叫我吃白饭,我总推三推四;遇到面,我抢,怕给哥哥姐姐们先扫光。“一年三百六十五日,天天给你吃面好不好?”妈妈笑着问。我很严肃地大力点头。第一次出国,到了吉隆坡,联邦酒店对面的空地是的士站,专......
    其他 2019-01-05 11:48:11
  • 山西人真能吃醋!几个山西人在北京下饭馆,坐定之后,还没有点菜,先把醋瓶子拿过来,每人喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。有一年我到太原去,快过春节了。别处过春节,都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:“供应老陈醋,每户一斤。”这在山西人......
    其他 2019-01-02 11:37:17
  • 12月25日,张家界市人民政府副市长李培其率市规划局、市城管局、市安监局、市质安处等有关部门负责人深入“吃遍中国”美食文化旅游小镇等市中心城区建设项目工地现场,实地检查中心城区建筑工地安全生产工作。每到一处,李培其都认真查看工地安全生产状况......
    其他 2018-12-28 16:22:08
  • ”好吃不过饺子,舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语。北平城里的人不说这句话。因为北平人过去不说饺子,都说“煮饽饽”,这也许是满洲语。我到了十四岁才知道煮饽饽就是饺子。北方人,不论贵贱,都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力,吃顿饺子......
    其他 2018-12-25 09:37:44
免责声明:楼盘信息由开发商提供,最终以政府部门登记备案为准,请谨慎核查,如该楼盘信息有误,您可以投诉:4008180066 转 017942(在线时间为周一至周五9:00-18:00)
楼盘网产品使用意见反馈
创建时间:2024-03-29
感谢您对楼盘网的支持与关注,请将您遇到的问题或者建议反馈给我们,我们虚心接受您最诚挚的意见和建议。

反馈内容*

联系方式